Hallo! Ik ben Lotje Verschuur, een young professional uit Breda. Tegenwoordig woon en werk ik in Malta voor een online casino development bedrijf. Mijn grootste fans zijn Casumo en Hello Casino. Tevens zijn dit ook mijn grootste klanten. Ze hebben mijn blog altijd gesteund en hier ben ik heel blij en dankbaar voor. Verder ben ik zeer gepassioneerd met het delen van een veganistische lifestyle en mensen helpen een groener leven vooral leuker te maken.

Meer dan vijf jaar geleden heb ik samen met mij vriend de beslissing genomen om over te schakelen naar een veganistische levensstijl, maar we hadden geen idee wat voor diepe effect dit zou hebben op ons leven. We hebben de uitdaging aangepakt als team. We begonnen ons huis uitsluitend met veganistisch voedsel en producten in voorraad te houden en werkten langzaam ons weg door het resterende niet-veganistische voedsel in ons huis. De overgang was snel, maar het duurde niet lang voordat we dit hele veganistische lifestyle onder controle hadden!

De overgang naar veganisme heeft onze passie voor koken opnieuw aangewakkerd. Plotseling werden we blootgesteld aan een hele nieuwe wereld van ingredi├źnten en kookmethodes die we nog nooit eerder hadden geprobeerd! Wie wist dat rauwe cashewnoten de meest luxe romige basis kon zijn voor niet-zuivelrijke sauzen? Of dat vanille sojamelk schuimt? Oh! Of dat een broodje kikkererwtensalade elke eiersalade sandwich uit het water blaast!? Toen wij veganisme eenmaal omarmden, was het onmogelijk om niet verliefd te worden op deze levensstijl.

Welkom in mijn veganistische wereld!